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Porexpovino

Los 10 beneficios del vino para la salud

1. Impide la formación de células grasas y estimula las que ya existen para eliminarlas.
2. Previene enfermedades degenerativas del cerebro, alivia inflamaciones, evita el
endurecimiento de las arterias, y mejora la circulación.
3. Cuando fermenta, la uva genera compuestos que evitan las caries, gingivitis y dolores de
garganta.
4. Ayuda a manejar el cansancio y la apatía.
5. Aumenta la secreción de endorfinas.
6. Intensifica el sabor de la comida.
7. Reduce el colesterol.
8. Limpia la sangre y evita coágulos.
9. Disminuye el riesgo de cáncer.
10. Evita infecciones urinarias.
Ya sabes, ir a la Expovino y Gastronomía además trae beneficios para la salud!
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Felíz Día del Vino Chileno!

Hoy 4 de septiembre es el Día Nacional del Vino. Cómo no celebrarlo?

El vino ha estado presente desde siempre en la memoria chilena y formando parte de nuestras vidas. Es también fuente de inspiración para artistas y la compañía perfecta para una conversación.

El vino chileno se ha caracterizado por una excelente relación precio calidad, característica que lo ha situado como uno de los más consumidos en el extranjero.

Según investigaciones, la primera mención al vino fue en una carta de Pedro de Valdivia dirigida al rey Carlos V, fechada el 4 de septiembre de 1545, solicitando “vides y vinos para evangelizar Chile”, en vista de que sus reservas se habían acabado.

Según Claudio Gay, las primeras viñas venían de Lima, y fueron plantadas en La Serena en 1547. La primera cosecha en fue en 1551 en los valles Elqui y Limarí.

Durante la Colonia e Independencia y hasta mediados del siglo XIX los vinos del Norte Chico eran los más afamados, así como los de Concepción en el sur.

En 1902 la producción de vino nacional se vio seriamente afectada por la Ley Seca en Estados Unidos, y el alza de impuestos que vivió la industria.

Fue recién en 1980 que la producción de vinos finos y para exportación tuvo una recuperación. El uso de nuevas tecnologías y la adecuación de las leyes de fomento a la producción dieron un impulso, lo que sumado al reconocimiento mundial de expertos por la alta calidad de las cepas chilenas, motivó a grandes empresas internacionales a invertir en Chile.

Desde entonces, la calidad y prestigio de los vinos chilenos ha ido en aumento, poniendo a la industria vitivinícola como la duodécima productora mundial y la primera exportadora de América y el hemisferio sur; y la cuarta a nivel mundial.

Los viñedos en Chile más reconocidos se concentran en la zona centro del país: Valle de Limarí, Maipo, Maule, Curicó, Rapel, Aconcagua, Colchagua y la más reciente Casablanca para vinos blancos, donde se cultivan principalmente variedades de uvas francesas.

Los vinos blancos son descritos como frescos, fáciles de beber, frutosos y de adecuado equilibrio azúcar-acidez.

Los tintos se distinguen por su color y su cuerpo. El rey indiscutido es el Cabernet Sauvignon, pero las cepas Syrah y Carménère son cada vez más apreciadas.

Las primeras viñas:

1594, plantaciones se extendían desde Coquimbo a Concepción.

1850: viñas Mariscal y Tocornal.

1851: Viña Ochagavía.

1860: viñas Santa Teresa y Urmeneta.

1865: Viña San Pedro.

1870: viñas Errázuriz y Cousiño Macul.

1875: Viña Lontué.

1880: Viña Santa Rita.

1883: Viña Concha y Toro.

1890: Viña Undurraga.


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